王朝知道
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听说猕猴桃被称为百果之王,是真的吗?它都有什么营养价值?早上空腹吃好吗?

王朝知道·作者佚名  2009-08-18  
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分类: 美食/烹饪
 
参考答案:

猕猴桃也称奇异果。

奇异果除含丰富维他命 C 、A 、E 、钾、镁、纤维素之外,更含其他水果少见的营养成份-叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇 …一天两颗奇异果,便可以满足我们一天所需三分之一的营养素,达到身体的营养补给。

营养成分 黄金奇异果 绿奇异果 主要益处 :

ß - 胡梦卜素 181 ug/100g ~ 158 ug/100g

维生素A的前趋物,可转变为维生素A。

维他命 E (生育酚) 3.025 mg/100g ~ 2.72m g/100g

1. 减少细胞膜上多元不饱和脂肪酸的氧化。

2. 维持细胞膜的完整性。具有抗氧化作用。

3. 维持皮肤及血球细胞的健康。

维他命 C (抗坏血酸) 135.96 mg/100g ~ 154.95 mg/100g

1. 促进胶原的形成,构成细胞间质的成分,维持细胞排列的紧密性。

2. 维持体内结缔组织、骨骼及牙齿的生长。

3. 促进铁的吸收。

钙 21.4mg ~ 26mg

1. 构成牙齿与骨骼的主要成分,维持骨骼及牙齿的健康。

2. 维持心脏、肌肉正常收缩及神经的感应性。

3. 活化凝血酶元转变为凝血酶,帮助血液凝固。

镁 14.5mg ~ 30mg

1. 构成牙齿与骨骼的成分。

2. 参与醣类的代谢,为能量代谢因子。

3. 与钠、钾、钙共同维持心脏、肌肉及神经等正常功能。

叶酸 29.8 ug/100g ~ 10.6 ug/100g

1. 参与红血球的形成。

2. 构成辅酶的一种成分,参与核酸及核蛋白的形成。

3. 维持胎儿的正常生长与发育。

膳食纤维 1.4 g/100g ~ 3.44 g/100g

可促进肠道蠕动,增加饱足感,使粪便比较柔软而易於排出,减少废物在体内停留的时间。

钾 300mg ~ 331mg

维持体内水分平衡及稳定渗透压,以维持血液和体液的酸碱平衡。

铁 0.4mg

组成血红素及肌红素的成分。参与红血球的形成。构成血红素的重要成分。

参考资料:

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